學校承包食堂利潤如何

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很多人想自己創(chuàng)業(yè)，但不喜歡工作，因為工作賺的錢只能滿足每月的開銷，想消費更好的東西，只有創(chuàng)業(yè)才能實現。說到創(chuàng)業(yè)，承包學校食堂是個不錯的選擇。因為學校學生多，餐飲本身就很賺錢。那么，承包學校食堂的利潤是多少呢？

一所8000人的大學其實也算不上什么大大學。按照每人每天20元的人均消費水平(早餐、午餐、晚餐、夜宵)，理論上每天的營業(yè)收入可以達到16萬元，普通學校的利潤還沒有外面吃飯的利潤高。如果按20%算，一天的凈利潤是32000元。而學生在學校一年只有9個月，我們一年能賺9*30*32000=864萬，扣除給學校的365萬，我們能賺499萬。看到自己一年能賺499萬我可能會很激動，但這是理論上的最大利潤，其實并沒有那么高。

首先，一年寒暑假只剩下9個月，而大學是周末?？鄢恍┲卮蠊?jié)日，如清明節(jié)、五一、國慶、中秋節(jié)等。，一年花在學校的時間估計只有8個月左右。第二，不是8000人的每個人都會去食堂花錢。特別是近幾年外賣行業(yè)興起，很多人下課去宿舍點外賣，每天有七成在食堂吃飯就好了。

而且凈利潤率可能也不會高到20%，因為估計至少有100人給幾千人做飯打掃衛(wèi)生。人工是現在最貴的成本，所以利潤率可能只有15%左右。這樣算的話，就是每天營業(yè)額只有70%*8000*20=11.2萬元，按照15%的凈利潤，你一天能賺1.68萬，那么你一年能賺8*30*1.68萬=403.2萬，從學?？?65萬，一年能賺38.2萬。

不同學校的蔬菜價格會不一樣，有的學校會提供特色菜，炒菜之類的。食物種類的增加不僅可以吸引更多的學生去餐館吃飯，還可以增加他們的收入。另外，窗口可以承包出去，經營蘭州拉面、瓦罐飯、蔬菜煎餅、漢堡等?？梢越邮茏饨稹Ａ硗?，餐廳也要考慮食品安全，畢竟食品安全是食堂工作的重中之重。而且學生集中在學校。如果飯菜質量有問題，會引起很大的連鎖反應，也會引起學生的抵制。

我們去外面的大餐廳吃飯，經常會看到店里的歡迎，對服務人員的待客培訓要求也很高。在學校食堂里，我們經?？吹接幸恍┌⒁淘谇胁耍愠詵|西的時候可以直接給你勺子。自然，和你說話也不用那么客氣。

食堂會通過定期的健康檢查，檢查的公告也會公布。學生更依賴自己的衛(wèi)生，而常見菜品的供應要符合營養(yǎng)標準，食譜內容豐富。一周內每餐肉和素菜沒有相似之處。盡量品種豐富，營養(yǎng)合理，上菜時間不超過10分鐘，主食自選，人流量會相應減少。

每個學校的學生人數不一樣，要交付的合同成本也不一樣，所以這個利潤不一定。不過可以肯定的是，利潤肯定是高的，一年賺幾十萬也不是問題。但是一定要做好菜品，這是吸引學生的關鍵因素。

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