京東開放平臺生蠔商品品質(zhì)認證質(zhì)量標準-京東問答

于2022年8月12日生效第一章范圍第一條本標準規(guī)定了生蠔的標準、術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存等技術要求第二條本標準適用于生蠔活鮮及其包裝產(chǎn)品第二章規(guī)范性引用文件第三條下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件。

為提升京東商品品質(zhì)，幫助消費者甄選優(yōu)質(zhì)商品，提升消費者對商品的信任度京東平臺特制定：《京東開放平臺生蠔商品品質(zhì)認證質(zhì)量標準》

甩手了解到本標準于2022年8月5日首次發(fā)布，于2022年8月12日生效

第一章范圍

第一條本標準規(guī)定了生蠔的標準、術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存等技術要求

第二條本標準適用于生蠔活鮮及其包裝產(chǎn)品

第二章規(guī)范性引用文件

第三條下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2733食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品

GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準

GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定

GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定

GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定

GB5009.123食品安全國家標準食品中鉻的測定

GB5009.26食品安全國家標準食品中N-亞硝胺類化合物的測定

GB5009.190食品安全國家標準食品安全國家標準食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測定

GB5009.212食品安全國家標準貝類中腹瀉性貝類毒素的測定

GB5009.213食品安全國家標準貝類中麻痹性貝類毒素的測定

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

GB/T30891-2014水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

SC/T0004水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)范

DB37/T3928地理標志產(chǎn)品乳山生蠔

《京東生鮮感官標準-生蠔(活體)》

第三章養(yǎng)殖要求

第四條養(yǎng)殖管理

商品養(yǎng)殖過程應遵守SC/T0004的規(guī)定

第五條苗種

苗種質(zhì)量應符合SC/T2027的要求

第四章品質(zhì)要求

第六條感官要求

感官要求應符合附件1《京東生鮮感官標準-生蠔(活體)》的規(guī)定

第七條規(guī)格標準

根據(jù)單個重量商品規(guī)格分級應符合相關要求，規(guī)格≥XXL的商品可獲得品質(zhì)認證打標資格

第八條污染物限量

污染物限量應符合相關規(guī)定

第九條貝類毒素限量

貝類毒素限量應符合相關的規(guī)定

第十條獸藥殘留限量

獸藥殘留限量應符合國家有關規(guī)定及公告

第五章試驗方法

第十一條感官

(一)感官及規(guī)格按《京東生鮮感官標準-生蠔(活體)》執(zhí)行

(二)出肉率：用感量1g的天平分別稱量單個牡蠣的總重和解剖后軟體部的濕重，按公式計算出肉率，結(jié)果精確至0.1%

P=W1/W×100%

式中：

P——出肉率

W——單個牡蠣的總重，單位，g

W1——解剖后軟體部的濕重，單位，g

第十二條污染物限量

鉛按GB5009.12規(guī)定的方法測定

鎘按GB5009.15規(guī)定的方法測定

甲基汞按GB5009.17規(guī)定的方法測定

無機砷按GB5009.11規(guī)定的方法測定

鉻按GB5009.123規(guī)定的方法測定

N-二甲基硝酸胺按GB5009.26規(guī)定的方法測定

多氯聯(lián)苯按GB5009.190規(guī)定的方法測定

第十三條貝類毒素限量

麻痹性貝類毒素(PSP)按GB/T5009.213規(guī)定的方法測定

腹瀉性貝類毒素(DSP)按GB/T5009.212規(guī)定的方法測定

第六章檢驗規(guī)則

第十四條組批

以同一來源、同一時間收獲的為同一檢驗批

第十五條銷售單元

每一份獨立包裝售賣的生蠔為一個銷售單元

第十六條抽樣方法

按GB/T30891的規(guī)定執(zhí)行

第十七條出廠檢驗

每批產(chǎn)品必須進行出廠檢驗出廠檢驗項目為感官、規(guī)格、出肉率、凈含量等

第十八條型式檢驗

有下列情況之一時應進行型式檢驗檢驗項目為本標準中規(guī)定的全部項目

新建生蠔養(yǎng)殖基地

養(yǎng)殖環(huán)境發(fā)生變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時

國家質(zhì)量監(jiān)督機構提出進行型式檢驗要求時

出廠檢驗的結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時

正常生產(chǎn)時，每年至少一次的周期性檢驗

第十九條平臺感官抽檢

京東通過模擬顧客下單的方式，進行神秘買樣抽檢

第二十條判定規(guī)則

所有檢驗指標都符合本標準的規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品合格

衛(wèi)生指標中有一項不符合本標準的規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品不合格

平臺感官抽檢中單個銷售單元不符合《京東生鮮感官標準-生蠔(活體)》要求，則判定該銷售單元不合格

第七章標志、包裝、運輸、貯存

第二十一條標志

(一)地理標志產(chǎn)品專用標志的使用應符合《農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法》的規(guī)定

(二)商品發(fā)布規(guī)范

商品標題結(jié)構：【活鮮】①+品牌②+狀態(tài)(冷凍/熟凍/鮮活)+主商品名+凈含量g/kg③+只數(shù)③+等級④+單個重量④

備注：

1)商品標題必須以“活鮮”二字作為前綴引導詞，并加上全角中括號用以標記，展示形式為【活鮮】

2)產(chǎn)品如有品牌，品牌為必填項，若無品牌，可不填寫品牌

3)凈含量與只數(shù)信息可標注準確值，也可標注范圍，但不能以“左右”、“約”等模糊界限詞替代

4)等級、單個重量宣傳需符合表1中等級與單個重量對應關系

商品標題不得隨意變更屬性順序，除無品牌商品可不填寫品牌外，其余均未必填項

商品詳情頁：必須統(tǒng)一展示實物與生蠔尺寸對比圖

第二十二條包裝

應符合《京東生鮮感官標準-生蠔(活體)》中的規(guī)定

第二十三條運輸

應在低溫清潔環(huán)境中裝運，運輸溫度保持在0-8攝氏度為宜，運輸工具在裝貨前應清洗、消毒，做到潔凈、無毒、無異味，運輸過程中應避免貝體直接在陽光下暴曬，防止溫度劇變、擠壓、劇烈震動，不得與有毒有害物質(zhì)混運，防止運輸污染，運輸時間不宜大于48h

第二十四條貯存

貯存容器及場所應保持適宜的溫濕度環(huán)境，防止有毒有害物質(zhì)污染

第八章違規(guī)處理

(一)食品安全類抽檢不合格將依據(jù)按照《京東開放平臺商家違規(guī)積分管理規(guī)則——商品質(zhì)量不合格細則》要求進行處理

(二)周品質(zhì)不良體驗率/質(zhì)量指標超出設定監(jiān)控值的sku，將執(zhí)行預警/抽檢/下架處理

(三)標題及頁面合規(guī)

新品準入/老品修改時，發(fā)現(xiàn)商品頁面信息不符合規(guī)范要求，合規(guī)側(cè)審核人員會進行駁回處理，需商家將商品整改至符合規(guī)范要求，方可通過審核

老品核查時，發(fā)現(xiàn)商品頁面信息不符合規(guī)范要求，運提側(cè)將以郵件預警的形式將違規(guī)商品明細郵件同步業(yè)務側(cè)并給予3天整改期，逾期未整改商品進行下架處理

第九章附則

第二十五條京東開發(fā)平臺商家的行為，發(fā)生在本管理規(guī)則生效之日以前的，適用當時的規(guī)則發(fā)生在本管理規(guī)則生效之日以后的，適用本規(guī)則

第二十六條京東可根據(jù)平臺運營情況隨時調(diào)整本管理規(guī)則，并通過系統(tǒng)、郵件、平臺公示等方式通知商家商家收到通知后，即表示商家接受京東不時調(diào)整、頒布的管理規(guī)則

第二十七條商家應遵守國家法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章等規(guī)范性文件對任何涉嫌違反國家法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章等規(guī)范性文件的行為，本規(guī)則已有規(guī)定的，適用于本規(guī)則

本規(guī)則尚無規(guī)定的，京東有權酌情處理，但京東對商家的處理不免除其應承擔的法律責任商家在京東的任何行為，應同時遵守與京東及其關聯(lián)公司簽訂的各項協(xié)議

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