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    千瓜數(shù)據(jù)分析:如何正確看待食品品牌年輕化?-電商千瓜數(shù)據(jù)電商品牌營銷電商數(shù)據(jù)分析電商工具

    2023-01-17| 21:36|發(fā)布在分類/淘寶知識|閱讀:65

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    千瓜數(shù)據(jù)分析:如何正確看待食品品牌年輕化?

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    近期,在小紅書運營數(shù)據(jù)分析平臺上有一篇美食筆記火了。這篇標題為《滬上阿姨太絕了!奶茶竟然還能嗦粉》的筆記分享了滬上阿姨最近的新品——芒著嗦粉,將楊枝甘露和椰味粉條結(jié)合,看起來十分的新奇。

    千瓜數(shù)據(jù)分析:如何正確看待食品品牌年輕化?

    然而評論卻不盡人意,在評論熱詞中,“奇怪”、“救命”、“惡心”的關鍵詞熱度較高,更有用戶指出此款新品和阿嬤手作的產(chǎn)品類似。

    千瓜數(shù)據(jù)分析:如何正確看待食品品牌年輕化?

    無獨有偶,5月11日,盒馬官方微博發(fā)布一則招聘信息,尋求一位能將胡辣湯作為奶茶口味的人才,網(wǎng)友表示“有點可怕”、“建議是別做”。為了滿足現(xiàn)下年輕人個性、新鮮的消費態(tài)度,越來越多的食品品牌開發(fā)新奇古怪的產(chǎn)品,雖引起一陣的好奇跟風,但也容易招人質(zhì)疑,甚至影響品牌形象。

    該如何正確看待食品品牌年輕化?我們從以下三個方面進行分析。

    一、真正了解消費者需求

    品牌既有年輕化的需求,就要抓年輕群體的喜好。從美食行業(yè)大盤中,可以看出用戶喜好關鍵詞為“顏值”、“無糖”、“同款”,表達了年輕群體對美食品牌的三大需求:高顏值、健康性、紅人效應。

    千瓜數(shù)據(jù)分析:如何正確看待食品品牌年輕化?

    年輕消費者人均“顏控”,想要獲得他們的喜好,就先要抓住他們的眼球?;仡欉@幾年的網(wǎng)紅食品,竟沒有一個是不好看的:李子柒螺螄粉的古風包裝、喜茶奈雪的極簡文藝、薛忠高的清新色系、元氣森林的日系可愛......“顏值經(jīng)濟”已成為大趨勢。

    健康養(yǎng)生是第二關鍵。這屆年輕人早早地開始了養(yǎng)生,一方面源自年輕人因生活壓力而狀況倍出的身體,一方面源自對生活的儀式感和對自身的重視。“無糖”、“零度”、“成分”已成為消費者最感興趣的產(chǎn)品關鍵詞。

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    年輕消費者對紅人效應的追隨催生了網(wǎng)紅食品,不僅是平臺紅人KOL,還有流量明星。對“同款”的追求體現(xiàn)了年輕消費群體對潮流熱點的高敏感度,和對個性表達的心理需求。

    最后,不管是怎樣的消費趨勢,消費者對食品的最基本要求仍然是味道。只一味追求以上三個要素之一都不會獲得消費者的長期留存。

    二、產(chǎn)品要奇,更要新

    隨著年輕化食品行業(yè)的競爭越來越大,產(chǎn)品越來越同質(zhì)化。就如近期大火的油柑飲料和檸檬水,在小紅書數(shù)據(jù)分析平臺搜索“油柑”,出現(xiàn)的相關品牌有喜茶、奈雪の茶、樂樂茶、茶百道、茶顏悅色。

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    搜索表示,奈雪于3月23日上新“霸氣玉油柑”,樂樂茶于3月24日上新“楊桃油柑冰萃”,喜茶于5月17日官宣“王榨油柑”,從名字上幾乎看不出區(qū)別,經(jīng)過幾個月多個品牌的營銷宣傳,油柑相關產(chǎn)品已無法帶給消費者更多的新鮮感。品牌在追隨熱點中也要注意創(chuàng)新創(chuàng)意,不然將會被替代。

    三、營銷宣傳年輕化

    品牌年輕化,營銷也要年輕化,只有站在消費者角度思考問題,才能營銷觸達消費者的內(nèi)心。拿油柑茶為例,不管是奈雪、樂樂茶還是喜茶,推出油柑茶的主要賣點都是“去油”、“通腸道”、“減肥”,精準擊中當代年輕人的痛點,刮起油柑熱潮。

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    但喜茶這次的營銷卻出現(xiàn)了不同的評價。5月17日喜茶官宣的“王榨油柑”是和威猛先生的聯(lián)名,意在通過威猛先生去油的功效類比油柑茶去油的賣點,但,威猛先生作為一個清潔品牌,常用于清理廚房污垢、下水道,這讓消費者大感不適。

    評論轉(zhuǎn)發(fā)表示:“入口的食品和洗廁所的聯(lián)名......沒有食欲了”、“屬實是迷惑營銷”、“感覺喝了會中毒”、“感覺喝了潔廁靈”、“所以這是飲料還是洗潔精”......

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    喜茶這次因營銷用力過猛而遭到消費者質(zhì)疑,就是因為沒有充分考慮到消費者的消費心理??缃缏?lián)名能給消費者帶來有趣新鮮的感受,但好奇不是獵奇,品牌也應做好輿情監(jiān)控。

    結(jié)語:食品品牌年輕化應真正了解消費者的需求、創(chuàng)新產(chǎn)品、做好背調(diào)的營銷宣傳,才能打動消費者內(nèi)心。切勿陷入獵奇和模仿的怪圈。

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