開生鮮店注意事項是什么？當老板必學的幾條是什么？

 

當老板必學的幾條是什么

 

1、光線要做好，照明設計，一般分為基本、商品和裝飾照明。基本照明保持店內(nèi)基礎的可見度，便于顧客選購商品，商品照明突出商品的特質，增強商品對顧客的吸引力，裝飾通過燈光效果營造氛圍。

 

 

在生鮮店燈光的設計中，應把重點放在商品照明上。生鮮的重要屬性是新鮮，是吸引顧客的法寶。而良好的商品照明效果，正好可以突出生鮮產(chǎn)品的新鮮度。

 

2、色彩設計。紅橙黃這類色彩屬暖色系，一般用來營造溫和、親近的氛圍，藍綠紫這類色彩屬冷色系，常用于營造雅致、潔凈的氛圍。

 

在生鮮店中，冷色系的運用會相對多一些。綠色，是生鮮商品的自然屬性，經(jīng)人以充滿活力之感。適當運用藍綠色這類冷色系的裝飾，恰好增強了生鮮產(chǎn)品的生命感。

 

3、保證沒有任何異味，生鮮店最好是無味。當然，不是說絕對無味，而是無商品本身氣味以外的異味。保持生鮮無味的最好的辦法就是保持商品新鮮。蔬菜腐爛、肉類變質，都容易產(chǎn)生異味。如果有此類現(xiàn)象發(fā)生，一定要及時清除。

 

4、減少雜音，生鮮店中難免會有一些嘈雜聲，例如選購商品時的交談聲、肉類現(xiàn)場加工時刀具發(fā)出的聲音等?？梢钥紤]用一些音樂效果來抵消這部分嘈雜聲。為了買家營造舒適的氛圍，音樂風格應以舒緩為宜。

 

5、必須要做好通風，客流量大，空氣易污濁，加之生鮮產(chǎn)品需要保證新鮮，這些都對生鮮超市的通風效果提出了較高要求。通風一般來源于自然通風和機械通風，采用自然通風節(jié)約能源，但通風效果有限，所以還需要機械通風，可考慮采取紫外線燈光殺菌設備和空調(diào)設備。

 

開生鮮店要注意的幾點，我們已經(jīng)告訴了各位，其實就是需要保證產(chǎn)品的新鮮，健康、衛(wèi)生讓消費者買到放心安心，只要這幾點能做好，這個店就能做起來，當然生鮮有時效性，因此，對于量的把控就需要事先做好調(diào)查，了解清楚。