天貓趨勢賽道招商會,12月22日在成都開啟(90后女性為月餅主力消費人群,高顏值引領(lǐng)禮贈心智)
2022-12-30|17:08|發(fā)布在分類 / 引流推廣| 閱讀:72
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會議流程見海報!??!
時間:12月22日 周四 14:00-16:00
地點:淘寶天貓成都商家運營中心(四川省成都市高新區(qū)盛通街120號天府長島二期3號樓)
臨近中秋佳節(jié),月餅賽道持續(xù)升溫。
淘寶天貓平臺中,與月餅相關(guān)的關(guān)鍵詞搜索量呈現(xiàn)暴漲趨勢。消費人群更替后,對月餅的需求也不再停留于傳統(tǒng)口味,低糖控卡、顏值包裝、新式口味等都能成為決策因子。
今年的賽道格外擁擠,除了美心、廣州酒家、稻香村、金九等成熟品牌,還涌入了諸多新品牌,榴芒一刻主打榴蓮冰皮月餅,永璞推出限定咖啡月餅。Seesaw、鮑師傅等線下品牌也布局月餅品類,在這場“中秋經(jīng)濟”中分一杯羹。
月餅是傳統(tǒng)糕點中的成熟細分品類,兼具節(jié)日食品和禮品的雙重屬性。區(qū)別于往年,今年的月餅品類圍繞產(chǎn)品、包裝和理念呈現(xiàn)出5大趨勢,包括年輕化、健康化、點心化、地域化和低碳化。
如今消費者們已不滿足于月餅的幾大傳統(tǒng)口味,品牌們也在順應(yīng)這一變化研發(fā)新式口味:在流心奶黃月餅、鮮花月餅、芋泥月餅、水果月餅等口味之外,還從茶咖領(lǐng)域嫁接生椰拿鐵味、白桃烏龍味等。
此外,“中點西做”也成為口味的創(chuàng)新風潮。哈根達斯的月光寶盒月餅,用巧克力脆皮包含冰淇淋,Seesaw 芝士流心風味月餅選用麻薯作為外皮,都是在用西式點心的做法為月餅創(chuàng)造更豐富的口感。
榴芒一刻將榴蓮與月餅品類結(jié)合,做出榴蓮冰皮月餅,打破了傳統(tǒng)常溫月餅的市場認知,可在-18℃冷凍保存,為消費者提供新選擇。榴芒一刻創(chuàng)始人兼CEO鄧文鎮(zhèn)說,冰皮月餅類似西式甜點,“可以借助月餅,把中秋文化帶到全球各地,讓外國人也能過中秋吃月餅,這件事也很有意義。”
天貓食品月餅行業(yè)小二萱和表示,洞察到消費者更追求健康主義,品牌們在原材料選擇上傾向于“健康化”,使用低糖、粗糧的配方。并將月餅做出迷你尺寸,日趨“點心化”,降低消費者的攝入負擔,有機會匹配早餐、零食、夜宵等新場景,帶動銷量增長。
曾被詬病“過度包裝”的月餅,如今也變了模樣——包裝“低碳化”成為今年月餅市場中較亮眼的趨勢。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2022年中國中秋月餅禮盒消費者需求研究報告》,在月餅包裝材質(zhì)上,使用環(huán)保材料制作的禮盒更受歡迎,65%的消費者偏好紙盒材質(zhì),61.7%偏好環(huán)保塑料包裝。
當包裝設(shè)計成為影響消費者購買選擇的因素之一,五芳齋今年打出“讓團圓可持續(xù)”概念,推出的五芳輕月低糖糯月餅禮盒,由竹漿和甘蔗渣制作,可在土壤降解。OATLY天貓團圓環(huán)「寶」盒使用竹纖維,可再利用做便當盒。知味觀的萬家燈火禮盒則用可再生拼接環(huán)保木質(zhì)氛圍燈,好吃、好玩又好看。
吃月餅是中國人的傳統(tǒng),各地都有自己的特色月餅及品牌。這些帶著強烈地域標簽的品牌,在消費者心中就是“正宗”,至今仍然擁有大批粉絲:如稻香村蘇式月餅被列入蘇州非物質(zhì)文化遺產(chǎn);云南月餅品牌嘉華,既擁有云腿月餅和鮮花月餅這種滇式特色口味,還在包裝設(shè)計中用了云南白族的純手工繡片形象,演繹新潮國風。
同樣是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的廣式月餅代表品牌金九月餅,以“正宗五仁月餅”的名號連續(xù)7年穩(wěn)居天貓五仁月餅類目Top1。金九月餅第四代傳承人鄭權(quán)介紹,真材實料和制作工藝是品牌立身之本,“五仁月餅里的五種果仁選自不同場地,尤其是橄欖仁選自西山的橄欖樹,都是有100多年歷史的樹林。這跟廣東人追求高品質(zhì)食物的理念是一致的?!?/span>
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