開冒菜店利潤大不大?利潤有多少?
2022-04-22|10:06|發(fā)布在分類 / 經(jīng)驗(yàn)分享| 閱讀:379
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年關(guān)將近,又會(huì)有很多人選擇辭職創(chuàng)業(yè),而餐飲行業(yè)絕對(duì)是其中最為受歡迎的一個(gè)行業(yè)。其中,冒菜算得上是一個(gè)非?;馃岬膭?chuàng)業(yè)小項(xiàng)目,因?yàn)橄M(fèi)者群體較大,那么,開冒菜店利潤有多少呢?
一、開冒菜店利潤大不大?
如果經(jīng)常買菜做飯的朋友就該比較清楚,普通菜品一般價(jià)位都在1-3元這個(gè)區(qū)間,如果批發(fā)那就更便宜了,冒菜一般按照當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平出售,以斤來計(jì)算。嘗嘗2元的成本菜品,成品會(huì)賣10元,而冒菜的主要成本就是食材以及底料,通過川西冒菜多年的餐飲分析,底料只占成本的百分之五左右,而食材占百分之25-35之間,那樣中和下來冒菜的毛利潤則有百分之65-75,這個(gè)數(shù)據(jù)在餐飲小吃行業(yè)是十分可怕的。
也正說明了冒菜的利潤之高。
二、冒菜的前景怎么樣
1、消費(fèi)群體較多
冒菜的口味更接近火鍋,因?yàn)樵诨疱佋械拇笫袌?chǎng)基礎(chǔ)上,是已經(jīng)借東風(fēng)擁有了較高的市場(chǎng)人氣,同時(shí)冒菜主打的是大眾消費(fèi)的平民小吃,受眾群體較廣,無明顯人群限制,因此消費(fèi)群體市場(chǎng)較好,也就是說吃冒菜的人多,因此就不用擔(dān)心沒有顧客這個(gè)問題。
2、投資成本低
區(qū)別于其他項(xiàng)目,首先冒菜的技術(shù)較為簡單,即使毫無餐飲經(jīng)驗(yàn)的人也可以在一定時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)技術(shù),因?yàn)槊安酥饕褂玫琢希?guī)的冒菜底料統(tǒng)一生產(chǎn),口味更具有穩(wěn)定性,而穩(wěn)定性是保證回頭客的前提。
另外冒菜店主要采取顧客自助挑選菜品,廚師烹制的經(jīng)營模式,一般一個(gè)60平米的小冒菜店,只需要一個(gè)廚師,一個(gè)服務(wù)員,一個(gè)幫手(收銀打雜),這種店鋪人員配置相比較于其它項(xiàng)目來說,人工成本得到了大大的縮減。
3、菜品自主挑選
和火鍋一樣,冒菜基本上也采用自主挑選的模式,這樣只需要保證菜品的新鮮美味,不用額外做菜單以及招牌訂餐員。顧客在挑選菜品時(shí),常常不自覺就挑選較多的產(chǎn)品,因此不知不覺就吃了較多。
開冒菜店利潤高達(dá)65%,是一個(gè)非常好賺錢的行業(yè)。不僅如此,冒菜的人氣很高,無論是年輕人還是中老年人對(duì)這冒菜都是情有獨(dú)鐘,所以,開冒菜店的前景非常寬廣,大家注意菜品的新穎和新鮮就能吸引大量顧客。
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