死魚冒充活魚，叮咚買菜虧魔怔了

叮咚買菜的發(fā)展可謂是一波三折了，好不容易在疫情下迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)，卻又再次陷入風(fēng)波...

前兩日，有媒體曝光了叮咚買菜前置倉(cāng)存在“用死魚冒充活魚、擅自‘翻包’換簽、日常消毒流于形式”等問(wèn)題。輿論一出，大眾一片嘩然。

據(jù)新京報(bào)3月17日?qǐng)?bào)道，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)“叮咚買菜”進(jìn)行行政約談并立案調(diào)查。針對(duì)日前被曝光的情況，叮咚買菜回應(yīng)稱，報(bào)道中披露的“以冰鮮魚充做活魚”等問(wèn)題屬實(shí)，叮咚買菜已第一時(shí)間暫停該站點(diǎn)的運(yùn)營(yíng)。截至17日晚，叮咚買菜美股盤前一度跌超20%。

雖然在疫情下，叮咚買菜的訂單暴增，在帶來(lái)銷量的同時(shí)也增加了很多任務(wù)量，但這不能成為叮咚忽略產(chǎn)品品質(zhì)的理由，越是在這種情況下，電商們?cè)揭谄焚|(zhì)把控和內(nèi)部管理上嚴(yán)防死守，才能夠借助目前環(huán)境給予的機(jī)會(huì)獲得贏面。

要知道在疫情之前，不止叮咚買菜，還有很多生鮮類的電商都處在奄奄一息的狀態(tài)之中。

“燒錢”第一名：生鮮電商

眾所周知，生鮮電商是一個(gè)非常“燒錢”的行業(yè)。

據(jù)2021年財(cái)報(bào)顯示，叮咚買菜Q2凈收入為46.5億元，同比增長(zhǎng)77.9%；經(jīng)營(yíng)虧損為19.376億元，同比增長(zhǎng)144%；非美國(guó)通用會(huì)計(jì)準(zhǔn)則下凈虧損為人民幣17.285億元，同比增長(zhǎng)142%。

而叮咚買菜的友商，也是主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手每日優(yōu)鮮的虧損也不少。其2021年財(cái)報(bào)顯示，每日優(yōu)鮮Q2凈收入為18.945億元，同比增長(zhǎng)40.7%；凈虧損14.332億元，同比增長(zhǎng)321.8%；非美國(guó)通用會(huì)計(jì)則下調(diào)整后的凈虧損為8.889億元，同比增長(zhǎng)173%。在二季度，叮咚買菜虧了19.3億，每日優(yōu)鮮虧了14.3億，也就是說(shuō)僅僅這兩家生鮮電商，一個(gè)季度就虧了33.6億。以二季度總共91天計(jì)算，也就是說(shuō)，僅僅這兩家生鮮電商，每天就要虧掉3700萬(wàn)。

可見(jiàn)，生鮮電商靠“燒錢”掙扎存活并不只是一個(gè)噱頭。

直到2021年四季度，疫情卷土重來(lái)，叮咚買菜等生鮮電商在環(huán)境催生下獲得一線生機(jī)，在部分地區(qū)實(shí)現(xiàn)盈利。

叮咚買菜和每日優(yōu)鮮都采用的是生鮮電商中的前置倉(cāng)模式。這種模式?jīng)]有門店，在社區(qū)3-5公里內(nèi)建倉(cāng)庫(kù)，總倉(cāng)把生鮮產(chǎn)品運(yùn)送到各個(gè)前置倉(cāng)再由騎手進(jìn)行配送，也就是說(shuō)總倉(cāng)只需要對(duì)這些門店供貨，便可覆蓋送貨的“最后一公里”。

而盒馬鮮生選擇的道路是店倉(cāng)一體的模式，通過(guò)線下門店、線上電商和物流配送的多重銷售渠道。前置倉(cāng)的核心在于高密度，最初叮咚買菜為了跟盒馬30分鐘配送的競(jìng)爭(zhēng)，打出“最快29分鐘”的口號(hào)，一時(shí)間，上百個(gè)前置倉(cāng)拔地而起。

但前置倉(cāng)的位置和高密度也往往帶來(lái)極高的成本，據(jù)財(cái)報(bào)顯示，截至2021年9月30日，叮咚買菜的前置倉(cāng)數(shù)量為1375個(gè)，和2020年9月30日的711個(gè)比起來(lái)，幾乎翻了一倍。同時(shí)，履約費(fèi)為23.08億元，同比增長(zhǎng)120.8%，占到了公司同期總經(jīng)營(yíng)成本及開(kāi)支的近三成。

高額的成本加上業(yè)務(wù)一直處于虧損的狀態(tài)，叮咚買菜的日子一直是舉步維艱。

與叮咚買菜同類型的前置倉(cāng)玩家，每日優(yōu)鮮、樸樸買菜等都面臨著同樣的狀況，沒(méi)有一個(gè)的日子好過(guò)。

而“店倉(cāng)一體”的盒馬也逃脫不了生鮮類產(chǎn)品高損耗的問(wèn)題。再加上有叮咚買菜這個(gè)大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，盒馬的煩惱也多著呢。

有市場(chǎng)人士在經(jīng)營(yíng)層面分析叮咚買菜和盒馬時(shí)表示，兩家企業(yè)的定位相對(duì)重合，都比較高端。但餐桌上的東西做得還是不全、不豐富，兩者的經(jīng)營(yíng)品類都不夠穩(wěn)定。

目前盒馬和叮咚買菜在市場(chǎng)份額上相差不大，但在生鮮市場(chǎng)這一塊兒，兩者都面臨著一樣多的困難，解決經(jīng)營(yíng)上的問(wèn)題，獲得穩(wěn)定的發(fā)展才是他們各自最重要的企業(yè)命題。

生鮮電商挑戰(zhàn)大，品質(zhì)保障為首要

盡管阿里、騰訊、美團(tuán)等互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛入場(chǎng)生鮮電商，領(lǐng)域內(nèi)融資聲勢(shì)浩大，但從2005年生鮮電商出現(xiàn)，一直到現(xiàn)在，生鮮電商仍未找到盈利之道。

中國(guó)電子商務(wù)研究中心數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)開(kāi)展生鮮電商業(yè)務(wù)的企業(yè)大約有 4000 多家，其中僅有 4% 營(yíng)收持平，95% 陷入虧損，最終只有1%實(shí)現(xiàn)盈利。

生鮮電商實(shí)現(xiàn)盈利是如此困難，所以在得到用戶的青睞時(shí)一定要珍惜自己的羽毛，做好產(chǎn)品保障和平臺(tái)服務(wù)，以此獲得用戶們的信任。

叮咚買菜在這方面就做了一個(gè)錯(cuò)誤的示例，本來(lái)借著疫情時(shí)代的“及時(shí)雨”發(fā)展起來(lái)，營(yíng)收額大幅增長(zhǎng)，正是轉(zhuǎn)虧為盈的好時(shí)候，卻在產(chǎn)品上出了問(wèn)題，這必然會(huì)降低用戶對(duì)平臺(tái)的信任度，造成用戶流失，這對(duì)叮咚買菜來(lái)說(shuō)，可不只是一條魚的事情，而是影響生死存亡的大事情。

叮咚買菜在這個(gè)時(shí)候出事兒，也給其他生鮮電商敲響了警鐘。雖然疫情下訂單量增多，但也萬(wàn)萬(wàn)不能忽視對(duì)生鮮產(chǎn)品的品控管理，一旦在產(chǎn)品上出了問(wèn)題，就會(huì)失去消費(fèi)者們的信任。

生鮮電商行業(yè)規(guī)模雖大，但目前滲透率僅僅只有14.6%，因此未來(lái)生鮮電商企業(yè)著力點(diǎn)還是在于通過(guò)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)留存客戶，保證復(fù)購(gòu)率，才能真正使企業(yè)形成自身優(yōu)勢(shì)。

同時(shí)生鮮電商要意識(shí)到，在沒(méi)有實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的盈利之前，保持用戶對(duì)平臺(tái)的信任度、提高供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，才是最至關(guān)重要的。

一旦失去用戶的信任，那么生鮮電商平臺(tái)所賴以生存的基礎(chǔ)也就不復(fù)存在了。但那時(shí)，才是真正走向末路。

這個(gè)問(wèn)題還有疑問(wèn)的話，可以加幕.思.城火星老師免費(fèi)咨詢，微.信號(hào)是為: msc496。

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