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    同質(zhì)化的生鮮電商如何突圍?

    2023-10-12|23:33|發(fā)布在分類 / 開網(wǎng)店| 閱讀:17



    仍是在上海,這次輪到的是壹桌網(wǎng)。

    自己去原產(chǎn)地找產(chǎn)品,自己做營銷,自己做倉儲(chǔ),自己做配送,自己做出售。

    其財(cái)物之重,可想而知。

    當(dāng)然,有許多的理由來說服自己和投資人,比方現(xiàn)在國內(nèi)生鮮產(chǎn)品商場混亂難找到靠譜的供貨商、第三方冷鏈物流服務(wù)缺失、社會(huì)落地配效率低服務(wù)差等等。

    假如沒有才能而強(qiáng)行去做,無疑是以卵擊石。

    從上半年的甘旨七七,至現(xiàn)在的壹桌網(wǎng),他們規(guī)劃、大小有些不同,但企業(yè)運(yùn)營形式卻幾乎完全一樣。

    自己建立買手團(tuán)隊(duì)尋找貨源,自己建設(shè)冷鏈倉儲(chǔ)物流體系、市區(qū)配貨中心,乃至自己搞配送團(tuán)隊(duì)。

    重財(cái)物不是說這個(gè)形式欠好,而是要看是否契合企業(yè)的實(shí)際狀況。

    但關(guān)于中小企業(yè)而言,一旦墮入重財(cái)物泥沼之中,將很快面臨資金斷流的困境。

    假如有連綿不斷的融資進(jìn)來支撐它們的話,這個(gè)游戲能夠持續(xù)玩下去,乃至像滴滴那樣做大。

    但是資金畢竟是稀缺資源,商場稍有風(fēng)吹草動(dòng),投資人手上稍微一緊,那它們就會(huì)不幸地被重財(cái)物形式壓倒,甘旨七七便是最典型的例子。

    方針商場相同:扎堆搶占高端商場 生鮮屬于低單價(jià)高頻次的消費(fèi)。

    搶占高端商場這個(gè)主意固然很好,但畢竟是相對小眾的商場。

    并且當(dāng)我們都已經(jīng)意識到并著手做的東西,那么它的價(jià)值就不大了。

    新興創(chuàng)業(yè)公司短少資金和用戶優(yōu)勢,去和大公司去競爭貨源。

    比方說眼下的陽澄湖大閘蟹開撈,小公司的采購規(guī)劃和京東生鮮比照底子不在一個(gè)量級上,養(yǎng)殖企業(yè)天然不會(huì)供給一樣的價(jià)格和服務(wù)。

    問題是,創(chuàng)業(yè)公司似乎都習(xí)氣了燒錢做營銷。

    甘旨七七的倒閉,直接原因是資金鏈斷裂,而其中很大的一部分開支便是燒錢做廣告。

    2015年末,甘旨七七在上海各大地鐵站重金投放廣告,按一個(gè)月一個(gè)地鐵廣告一站地大約100萬人民幣來核算,每月開支以千萬元計(jì)。

    如此巨大的推廣本錢,甘旨七七的有限資金能支撐多久?

    除此之外,優(yōu)惠券、免運(yùn)費(fèi)之類的各種補(bǔ)助,也會(huì)連綿不斷地消耗資金。

    壹桌網(wǎng)的用戶就很惋惜,報(bào)導(dǎo)引用家住徐匯區(qū)的劉女士的話說,她曾在壹桌網(wǎng)上花18元買過波士頓大龍蝦,花40元買過200克的澳洲M3西冷牛排,覺得挺好的。

    確實(shí),這樣的價(jià)格十分優(yōu)惠。

    經(jīng)常賠本優(yōu)惠的成果,很或許便是培養(yǎng)了一部分只認(rèn)優(yōu)惠、沒有粘性的顧客。

    這一點(diǎn),十分附和雕爺?shù)挠^點(diǎn),一定要讓客戶真實(shí)從口袋里掏錢出來消費(fèi),這才是有價(jià)值的用戶。

    1、聚集細(xì)分商場 從頭商場定位,根據(jù)本身的特點(diǎn)聚集更細(xì)分的商場。

    把一切人都看成是你的方針客戶,那么商場上一切的同行都是你的競爭對手。

    這時(shí)不妨把眼光聚集到更細(xì)分的商場,針對兒童、孕婦或白叟等特殊集體,或許聚集于某一個(gè)區(qū)域商場。

    乃至還可把規(guī)模再縮小一些,比方針對糖尿病用戶推出專門的生果服務(wù)。

    這些小眾集體或區(qū)域商場看起來小,但用戶總數(shù)可觀,商場需求值得深挖。

    開立異的事務(wù)形式,或許會(huì)有意想不到的商場時(shí)機(jī)。

    比方,供給以家庭或個(gè)人為單位的包月生果服務(wù),每周定期配送一到兩次的精品生果,以保證用戶的養(yǎng)分和甘旨。

    只需抓好產(chǎn)品和服務(wù),用戶就能形成屢次復(fù)購,為自己帶來長期安穩(wěn)的事務(wù)收入。

    現(xiàn)在我們都在說的消費(fèi)晉級,不僅僅產(chǎn)品品質(zhì)和檔次的晉級,更是服務(wù)和立異的提高。

    過高的配送標(biāo)準(zhǔn),其實(shí)是在資源糟蹋,還提高了運(yùn)營本錢。

    合適自己才是硬道理,做最拿手的事情 生鮮究竟掙不掙錢?

    答案是肯定的,事實(shí)上不說高端產(chǎn)品,即使是一般菜果其毛利率也不低。

    比方說,北京的蔬菜零售價(jià)毛利率根本在40%,一個(gè)菜攤月入一兩萬凈利潤并不罕見,有些生意好的貨攤掙錢更多。

    無論是企業(yè)戰(zhàn)略仍是運(yùn)營形式,本身并沒高下之分,只要合適自己的才是最好的。

    企業(yè)一方面要了解商場和用戶需求,另一方面更要清楚本身的中心競爭力在哪里。

    非中心事務(wù)能外包的盡量外包,切不要求大求全。

    企業(yè)盡量只做自己最拿手的事情,充分發(fā)揮自己的中心競爭力。

    這樣才能在劇烈的商場競爭中得以存活,防止重蹈甘旨七七和壹桌網(wǎng)的覆轍,求得未來開展的時(shí)機(jī)。

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